Yamaimo

Couleur de tofu, collant, gluant, très peu de goût, nous l'avons coupé, pelé, râpé et étalé sur un riz trois couleurs avec de la truite saumonée cuite au four, accompagné d'une roquette piquante, aux noix.
L'impression de manger du bon et du bizarre, l'impression d'avoir redécouvert quelque chose de pas commun. Yamaimo, la patate des montagnes, qui n'a rien d'une pomme de terre.
En plus, ça nous rappelle le Japon, c'est le summum du neba neba.