Départs Arrivées Retards

Mercredi 27 avril 2011
Départ Osaka 11.30 AM Arrivée Paris 16.25
Départ Paris 18.45 Arrivée Toulouse 20.05
Statut vol: ok, passager bien arrivé

Samedi 30 avril 2011
Départ Toulouse 06.05 AM Arrivée Amsterdam 08.25
Statut vol: vol TLS SCH non décollé pour cause de conditionnement défectueux cabine
Vol sec?
Vous voyagez seul?

Résultat: un vol 6 heures plus tard, en classe affaire, avec un petit déj offert par Air France et dégusté à deux à l'aéroport.
Hiro était ravi.
Au programme, un entretien d'embauche décalé, et un emploi saisonnier pour la journée en tant qu'assistant confectionneur Barpapa en pull cashmere orange...Queen's day!

Ce matin, on est peut être parti un peu tard, en plus la sortie d'autoroute pour l'aéroport était fermée, après avoir fait trois fois le tour du centre de Toulouse, on est arrivé avec deux minutes de retard par rapport à l'heure limite d'embarquement, pour un vol qui n'a pas décollé de toute façon, il y a eu de l'attente et des pourparlers, dans le calme.
Une fois la nouvelle carte d'embarquement imprimée, une promenade en ville rose, seuls, sur les quais de la Garonne, un chocolat chaud et une infusion verveine au Florida,
En somme un moment en amoureux inattendu et appréciable.

En laissant Hiro prendre son vol, je me suis aperçue que j'avais perdu mon ticket de parking...

Quoi d'autre,

Rien.

Anzu aime taper sur le clavier, elle écrit des mails à Pikou (son amie imaginaire qui sait tout faire),
P I K O U

Elle tape, avec un doigt, et ça prend longtemps, elle est assise sur mes genoux, moi je dois mettre un police rigolote, très grosse, et j'appuie sur la casse des majuscules.

Oui, mais la question est: est ce que cette génération d'enfants va porter des lentilles avant de perdre les dents de lait, va savoir taper sur un clavier avant de savoir tenir un crayon?
Ce n'est même pas de l'inquiétude, c'est une réelle question.





Je suis chez mes parents, j'avais jamais encore fait le retour en urgence pour cause de radioactivité.
Mais bon, deux semaines après, on dort mieux la nuit, et on a déjà oublié le goût du tofu...

Nous ne sommes pas en vacances, il y a beaucoup de choses à faire.
Il y a le potager d'Anzu, qui s'appelle Anzu no niwa, avec des graines plantées sur des lignes pas droites du tout, des pousses de radis écrasées par les bottes de la jardinière qui s'en fout, parce qu'elle préfère préparer 'ses petits repas' (dans les pots en plastique, à base de terre, principalement), et qui répond non, si son grand père lui demande si elle ne serait pas hôtesse de l'air.
Elle dit non de manière automatique.

ICi pAs DE pHoTos....C'eSt COmMe çA!!!!!!(téléchargement impossible!!!)

A Kobe, rien n'est touché,
si on n'allume pas la télé, la vie pourrait ressembler à celle qu'elle était vendredi 11 mars 2011 avant 15h00.
Même à cette heure précise, nous étions, Anzu et moi, assises autour de la table basse, à faire un puzzle.
Le seul bruit, la seule vibration furent ceux de mon téléphone portable sur le tapis,
Hiro qui écrit: じしん　だいじょうぶ
(tremblement de terre ça va?)
On n'avait rien senti.
Quel immeuble vieux mais solide, ce shataku...

On continue le puzzle.
Et puis, préparer le repas, prendre la douche, le téléphone a sonné, longtemps, il ne s'arrêtait jamais.
Ma soeur était affolée, et en lui parlant j'ai commencé à voir des images irréelles par internet.

Cela me faisait bizarre. Tsunami gigantesque, tremblement de terre 8.9, des secousses, des feux, des coupures de tout, électricité, gaz, téléphone, mais pourquoi on n'a rien senti nous???

Hiro regarde la télé, le compte des corps qu'on retrouve, les alertes qui clignotent, beaucoup de rouge sur la côte, des listes entières de noms de villages qu'on évacue, des rapports d'experts, des schémas de réacteurs nucléaires, des chiffres, des listes, des gens qui prennent le micro, des instructions, safety,
on allume la télé mais on éteint la lumière.
Des bougies pour consommer moins, parce qu'on suit les instructions, parce qu'on sait même pas quoi faire d'autre.
Il faut éteindre la télé. Ca consomme trop d'électricité.
Et ça rend fou, les gens qui cherchent leur famille, leur maison, les trains qui tombent dans l'eau, les avalanches.

Les tsunamis sont féroces, ils ne sont pas seulement là pour ensevelir et détruire, ils arrachent aussi et déplacent, ils étouffent, assomment, noient, perdent les corps, et puis ils en laissent qui meurent de froid, qui n'ont rien à manger, pas de lumière, pas de chaleur, dans des zones encore en hiver, avec la neige...

AlaGwen(n)

Dimanche matin, quand nous nous sommes réveillées (Anzu et moi, les dormeuses), Hiro (le lève tôt) avait déjà préparé son petit déjeuner.
Il a pris une photo de ce moment, qu'il a appelé "A la Gwen".

Je vois ce qu'il veut dire, j'ai senti moi aussi en regardant la photo, qu'il y avait quelque chose de très "Ala...".

Il prend en photo un moment heureux et calme, il arrange les objets pour la photo. Le pain est au levain, fait maison, et pas trop raté, la confiture aussi, maison, celle qu'il préfère, pomme raisin cannelle, et le beurre, sans sel, comme en France.

Ce qui n'est pas AlaGwen m'apparaît aussi, en deuxième regard, le futon derrière, le faux pli sur la nappe, la cuillère dont on ne voit que la partie arrondie, le paquet de beurre sur la table, à l'envers.

La position de la tasse de café...

C'est AlaGwen d'Hiro.

Des balles, des couleurs, des lignes

Clin d'oeil

Sourire

RIRE

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 6 : Les formes

On peut très bien mettre les ingrédients dans la cuve, et lancer un programme pâte seule, au bout de 45 minutes, la machine sonne, il faut sortir la pâte, et lui donner une forme, avant de la laisser reposer encore un peu.
Les conditions de repos sont importantes: humidité, température, et enfin temps de repos peuvent faire varier le résultat.
N'hésitez pas à essayer les combinaisons suivantes: temps de repos trop court, quand le pain n'a pas le temps de doubler de volume, on l'enfourne.

Exemple de trois bagels (pâte préparée dans la MAP) qui ont trop gonflé (restés trop longtemps dans un endroit trop chaud), résultat, au moment de les jeter dans l'eau bouillante, ils se sont écrasés.

A déguster tels quels (trop fins pour être tranchés dans la largeur)

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 5: Les ingrédients - le sel

Ce n'est pas si facile de rater son pain en changeant les quantités de sel.

D'une part, parce le pain sans sel existe et est même commercialisé. Personnellement, j'en fais régulièrement, non pas parce que j'aime ça, mais parce que j'oublie régulièrement de mettre du sel (on peut chercher dans les mêmes raisons qui font oublier la levure).

D'autre part, parce cela ne change pas l'allure du pain, aucun apport sur le plan esthétique.

La seule chose intéressante avec le sel est quand on fait du pain à la main, du pain sans pétrissage par exemple, et que le sel ne se mélange pas dans le mélange farine eau. Le pain est par endroit salé, par endroit non salé. Un pain marbré en quelque sorte, au niveau du goût.

Underground

J'emprunte un livre à la bibliothèque, le titre: Underground.

On prévient le lecteur, attention, après la lecture de ce livre, vous aurez tous envie de devenir ingénieur.

J'ai peur.

Je le prends quand même.

J'adore.

C'est bien de comprendre ce qu'il y a sous nos pieds, dans les rues, dans les villes.

Une bonne chose de faite 1/x

Je lui ai dit de rassembler tous les livres de la bibliothèque, qu'on allait les ramener.
J'ai déposé un sac plastique assez grand, elles les a tous glissés dedans.

Vélo, la mer, le parc, la pente, le feu, le pont, on tourne à droite, on se gare sous l'arbre.
Elle descend et part en courant, elle connaît le chemin.

Première chose, il faut rendre les livres empruntés, on les dépose sur le comptoir,
Tout est là?
Tout est là.

Ensuite, poser le sac plastique sur un tabouret, avec le sac à dos, toi tu regardes les livres que tu veux emprunter, moi je regarde là bas, on se retrouve quand on a fini.

Neuf livres au total, elle tend la carte magnétique, prend des billets avec la date de retour dessus, les insère dans chaque livre, et remet chaque livre dans le sac plastique.

On dit au revoir.
Et je me dis: Anzu a trois ans, elle connaît le principe d'une bibliothèque municipale, elle aime y venir, regarder les livres, en choisir pour les ramener, elle sait qu'on les garde à la maison, qu'on doit y faire attention, et qu'on les rend.
Elle sait tout ça, et je me dis: ça sera toujours comme ça, les bibliothèques, les médiathèques, quel que soit le pays,
et je me dis: une bonne chose de faite.

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 4 : les ingrédients - La levure

Oublier la levure dans une machine à pain donne un pain qui ne lève pas. La mie n'est pas aérée et légère. C'est du compact, qui résiste sous la dent.

A faire griller longtemps avant de le manger en tranches.
L'avantage majeur étant qu'on ne rencontre pas le problème de la confiture qui tombe à travers les trous...Pratique donc.

Si on met trop de levure, (ce qui peut arriver si on se trompe de décimale, 50 g au lieu de 5g, ou si on est distrait pour diverses raisons, amour, divorce, fatigue, etc...), le pain risque de trop gonfler, et il devient difficile de le manipuler pour le faire cuire, par exemple, hors de la machine.

Kotoba

Aujourd'hui, c'est Mimitabu qui a retenu mon attention,

et ça veut dire: Lobe d'oreille.

Je vais le retenir, je pense,
je trouve la double syllabe accrocheuse, la succession de voyelles harmonieuse,
et puis la fin en 'tabou', pas si commune,
je pense à un secret, qu'on n'a même pas le droit de susurrer à l'oreille,
alors faut s'adresser au lobe, mais il n'entend rien.

Kotoba

Il y a des mots qu'on retient parce qu'ils ont une histoire en eux.

Je viens d'apprendre celui-ci:

Tatsuno otoshigo

Qui veut dire: Dragon orphelin (littéralement, le dragon enfant perdu/tombé)

En français, on dit  hippocampe.

Je ne vais sans doute pas l'utiliser tous les jours, mais je sais que je ne l'oublierai pas.

Cuisine alternative

Pour aller avec du tofu aux haricots (d'un vert très doux), quelques légumes choisis par l'abricote parmi ses préférés, asperges blanches et vertes, avocat pas trop mûr, et sésame.

I LIVE IN KOBE oshiire

I Live In Tokyo de Mari Takabayashi

L'oshiire est devenu la cabane dans les arbres pour Anzu, après le déjeuner, elle aime s'installer et mettre des CD, je l'appelle DJetteZU, ça va de Carmen, en passant par des comptines françaises ou japonaises, elle peut passer du Anpanman, juste après les Black Eyed Peas, Lisa Ekdahl, Hôtel Costes, pour revenir à Ponyo et Totoro. Parfois, elle demande un coussin et une couverture et me dit qu'elle dormira là le soir venu.

I LIVE IN KOBE

On aime beaucoup ce livre:

Et on s'est dit que c'était pas très différent pour nous.

We live in Kobe.

A suivre-

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 3: les ingrédients-l'eau

Il y a des proportions à respecter entre l'eau et la farine (qui peuvent varier selon les saisons, et les farines utilisées).
Pour avoir une chance de rater mon pain, je fais des mélanges de farines (blanche, complète, farine de riz, flocons d'avoine, etc...), je mets soit une dose d'eau inférieure à la dose conseillée, ce qui peut donner un pain 'sec', à mie craquante;
mais ce que je préfère c'est de mettre une quantité d'eau supérieure, on obtient un pain à mie très 'mouillée' qui rappelle les crumpets anglais, une mie avec beaucoup de bulles. Cet excès d'eau empêche le pain de monter. C'est donc un pain assez dense, qui met du temps à griller le matin, mais qu'on n'a pas besoin de 'tremper' dans le lait chaud.

Mélange de farines, eau en excès, noisettes entières 

crumpets anglais, même effet "bulles" dans la mie

C'est Anzu qui prend les photos

Ce matin là, un petit déj tardif composé d'une soupe de légumes lentilles millet, avec du pain maison raté, et du lait de soja acheté, pour que le déjeuner puisse être une assiette de dessert avec un thé à Ageha (qu'on adore), il faut que j'achète mon nouvel agenda dans cette rue, alors...

Cette journée est maintenant passée depuis plusieurs jours, on allait chercher Hiro à l'aéroport, il fallait prendre le train qui va sur l'eau car l'aéroport est une île fabriquée avec nos poubelles, Hiro revenait de son pays de neige, heureux de retrouver l'igloo mal isolé.
Et moi, je n'ai même pas trouvé mon agenda dans la rue, mais le thé au soba et le tonyu purin étaient parfaits.

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 2: les ingrédients-la farine


(Cette fois-ci, ne pas oublier de mettre le couteau au fond de la cuve)

Comme il y a quatre ingrédients de base qui entrent dans la composition du pain:
la farine, l'eau, le sel, la levure,
il suffit d'en oublier un. Tour à tour, on omet un de ces quatre ingrédients.

Commençons donc par la farine car si on n'en met pas, on obtient de l'eau salée et acide et dans ce cas, je retire ce que j'ai dit auparavant, ce n'est pas consommable, même si c'est pourtant bien raté.
On peut essayer de faire varier les quantités de farine par rapport à la recette de base de la machine, en allant de 0g à la quantité indiquée, et comparer ainsi la progression de ce raté vers des pains de plus en plus réussis (il n'y a qu'un seuil à franchir entre le liquide immonde et un pain presque bon).

Loterie des nouvelles têtes

Et les numéros gagnants sont:

Pour Anzu, le 11.01.11 10.00


Pour moi, le 15.01.11 09.30