Loterie des nouvelles têtes

Et les numéros gagnants sont:

Pour Anzu, le 11.01.11 10.00


Pour moi, le 15.01.11 09.30

Cuisine alternative

Guide sur la manière de rater son pain en dix leçons

Depuis le temps que j'utilise internet pour de nouvelles recettes de cuisine, de pâtisserie ou pour le pain, j'apporte aujourd'hui ma contribution, en proposant un extrait du livre que j'écris en ce moment, une sorte de guide sur la manière de rater son pain en utilisant une machine à pain (MAP), sans se tromper, avec quelques gestes simples.

Cette idée m'est venue du fait que j'en avais assez de ces pains réussis, avec une bonne croute, une mie tendre et aérée, et une forme...de pain.

Mes pains sont tous consommables, et ont de la personnalité.

Leçon 1: Oublier le couteau au fond de la cuve de la MAP.

La première chose à faire, au moment de mettre tous les ingrédients dans la cuve, 

c'est oublier d'y accrocher le couteau, au fond.

Ainsi la pâte n'est pas pétrie, ni même mélangée, et cuite en l'état, avec amas de farine et d'eau, et la levure saupoudrée sur le dessus (si vous avez comme moi une MAP à injection de levure sèche).

C'est vraiment inratable.

Pour ce pain raté, il n'y a pas de photo, mais chaque essai est un succès.

Retour à l'igloo

Nous avons passé 6 jours exactement dans un Pays de Neige, où il a fait bon,

où la neige fraîche ne mouillait pas,

où le soleil faisait mal aux yeux.
 

De retour au bercail, c'est un igloo.
Un igloo mal isolé.
Ici, il fait froid dedans, et dehors aussi, et aujourd'hui, il pleut en plus.

Mais dedans, c'est pas agréable, c'est même pas un igloo, car un vrai igloo c'est bien isolé.



Je vais pas tenir deux mois comme ça... (et la douche ferait mieux d'être chaude ce soir).

Notre oshogatsu

Cette année, pour ne pas se laisser entraîner dans un tourbillon incontrôlable d'alimentation froide et trop sucrée, de boissons froides et trop alcoolisées, de joues rouges et de robe de cérémonie qui transpire, de télé allumée un soir de fête, d'enfant qui touche à tout et fait des bêtises, de grand mère survoltée, de grand père éméché, et père vexé....alors pour échapper à tout ça.

Ce matin, sortie à trois à la recherche d'un café magique.

Il n'était pas là, mais la promenade dans la neige, où Anzu, seule détentrice de crochets sur ses bottes de neige, nous tenait la main en nous promettant de nous rattraper, en cas de glisse (trois fois pour moi), ainsi que les photos du quartier qu'on aime maintenant, tout cela valait le détour.

Ensuite, nous avons pris un repas 'organic' et sain,  dans un grand magasin, où nous avons acheté des cadeaux qui avaient de la gueule, pour nos hôtes (coffee drip stylé et bouilloire de la couleur d'Anzu).

Mon plateau (teisshoku)

L'assiette d'Anzu

Ensuite, une sieste, un bain, on met les habits de fête, on prend des photos de famille devant la table, c'est Anzu qui tient le déclencheur à distance.

A 18h30, on commence le repas. 

C'est bon, c'est frais et tout est fait main, et accommodé aux goûts de chacun (beaucoup moins de sucre cette année, mais plus de légumes, des sashimis qui n'arrêtaient pas de fondre dans la bouche (non, mais c'est vrai, hallucinant), gobo kimpira, des pousses de bambou à côté de champignons et à côté d'un truc nouveau, du konyaku contenant du tofu, texture infernale que j'adore.

Et on mange des sobas, en espérant vivre encore longtemps.

Ensuite on joue aux cartes, sans tricher.

On dessine, et je découvre les crayons de couleurs Staedtler qui se transforment en pinceau aquarelle une fois trempés dans l'eau, on a recours à l'encyclopédie visuelle pour plus d'idées.

Et puis d'autres sobas, il suffit d'avoir un creux (et ce jusqu'à minuit).

Hiro s'endort (trop d'alcool sans doute).

Elle fait la tête

sur toutes les photos:

même avec Gaspard et Lisa, en arrière plan

Nous avons été à la recherche d'un café "oshare" (à la mode, donc) depuis deux jours.

Aujourd'hui, tout était fermé.

Le 31 décembre, le quartier oshare a autre chose à faire.

On revient le 2.

Plaisirs d'enfance 3/100

Chevaucher son tricycle





















Sur un parterre recouvert de dessins à la craie,


















Et une marelle,

Dont j'ai oublié les règles...

C'est mon plaisir numéro 3 que je partage avec Anzu.

Noel

 Je me suis (encore) demandé pourquoi il fallait que le repas de Noël soit interminable et indigeste.

Peut être qu'avant, les gens attendaient Noël pour bien manger, c'était l'idée de la fête, profusion de produits chers et d'alcool, peut être qu'ils se privaient beaucoup au quotidien.
Cela n'est carrément plus le cas pour la plupart des gens maintenant,
nous non plus d'ailleurs, on préfère rechercher le plaisir de manger le plus souvent possible.
Maintenant bien manger ne veut plus dire un menu de sept plats, crustacés, poisson, viande et fromages avec gros gâteau et alcool.
Cette tradition fait partie d'un autre temps, et nous sommes en d'autres lieux, alors nous devons créer notre Noël, tous les trois.

et donc, plus simplement, voilà

notre menu:

Velouté de courgettes et pois cassés selon Cléa

Buri shabu (sashimi de buri trempé très rapidement, juste le temps de faire le bruit "shabu, shabu" dans l'eau frémissante d'un bouillon composé de konbu, de poireaux  et de quelques herbes (et même d'une fleur))
Ensuite légumes confits (choux fleur, choux de Bruxelles, kabocha et pignons de pins)
Petit plateau de fromages

Cookies pommes noix (recette encore empruntée à Cléa)

Fraises d'hiver

Le tout accompagné d'un vin rouge français, choisi par Hiro 

(en fonction de l'année, celle d'Anzu, et du prix)

Pour sa boisson, Anzu a exigé de l'eau du robinet, sa préférée

 Photos de la décoration de Noël prises par Anzu:

Autoportrait

Bouge

Y'en a qui déménagent, d'autres qui partent ailleurs, bien sûr, il y a ceux qui arrivent et s'installent, ça fait beaucoup de mouvements, des gens qui bougent. En bougeant, ils se croisent, parfois ils échangent leur place.
Moi, de France, je rêvais de Japon, maintenant du Japon, je rêve d'Angleterre, et après.
Et après, on verra.

On est bien trop confortable ici, ça ne peut plus durer...

Les questions difficiles

-M'man,  aujourd'hui c'est demain?
-Aujourd'hui, c'est la boule verte dans le calendrier de l'avent, c'est le p'tit déj avec papa, c'est Kobe "oshare" et le cheesecake au dessert, et encore le repas de ce soir, après on se couche et c'est demain.

Maman (une carrière?)

Mardi en passant rue Linière,
j'ai compris que je pouvais égayer mon CV, et plutôt que "rien entre 2007 et 2010,
je peux dire que maintenant je suis:
habilleuse et cantinière,
conductrice de vélo scolaire et maîtresse d'école,
pionne du bac à sable et chorégraphe de danses folles,
magicienne et endormeuse d'enfants.

Je pensais postuler dans un théâtre (sérieux), mais un cirque serait sûrement mieux adapté...

7 5 3

Pour la fête des petites filles de trois ans, Anzu sort en kimono et geta.
Nous sommes allés à Ikuta Jinja, un temple shinto à Kobe.
Anzu portait un kimono sans obi, parce que c'est la coutume pour les filles de trois ans.
Elle ne savait pas (comment aurait elle pu, car moi non plus, et Hiro avait oublié de le mentionner) que pendant la cérémonie, il y a des moments où on doit baisser la tête, le visage qui regarde le sol, et puis il faut relever la tête.

Plaisirs de mon enfance 2/100

Les colliers de perle,
perles en bois, en plastique,
de couleurs vives, fluo, pastel,
fânées.
Le bout du fil qui s'effiloche,  la perle qui se coince à mi chemin,
le noeud impossible à faire,
mais surtout, le choix des couleurs, les regarder, encore encore,
et décider quelle sera la prochaine,
ensuite, quand tout est fini,
on le passe autour du cou, ou du poignet (et quand c'est vraiment trop petit, c'est pour la poupée),

et tout de suite, on se sent plus jolie.

Les Maîtres du Piano

En retrouvant ce livre, j'ai remarqué en première page les conseils de l'auteur, traduits en plusieurs langues; je n'avais jamais lu cette partie. La préado que j'étais à l'époque n'avait pas besoin de lire des conseils de piano, j'avais des cours en quatre dimensions, avec un professeur chorégraphe des doigts qui dansaient autour du Steinway à queue, dans son boudoir du 17° siècle.

Je les ai lus maintenant.

Ca m'a fait sourire. C'est l'armée des doigts.

Enfin, seule devant mon piano, ça me fait du bien, mais je sens que j'aurais bien besoin de quelque chose...

Une magie de doigts????

"Quelques conseils, useful advice,

On peut affirmer que toute la technique du piano est basée sur la souplesse. L'élève évitera par conséquent toute crispation musculaire.

L'articulation, qui est obligatoire, ne devra pas être exagérée. L'extrême élévation des doigts, en raidissant le poignet, est nuisible. Il ne faut pas que les doigts frappent les touches avec violence ; après s'êtres levés sans excès, ils doivent retomber plutôt, en supportant le poids total de la main, du bras et de l'épaule. Le bras doit demeurer inerte, - L'immobilité de la main engendre de la raideur ; le poignet, toujours souple, devra par conséquent osciller légèrement, sans outrance toutefois, mais naturellement d'après les mouvements des doigts.

Dès le début des études pianistiques, il est indispensable de ne pas négliger la qualité sonore obtenue. C'est une erreur de croire qu'il sera toujours temps, un peu plus tard, d'y veiller ou d'y remédier. on acquiert plus facilement une belle sonorité qu'on ne l'améliore quand elle est défectueuse. Il est donc essentiel de s'écouter et de soigner particulièrement l'amplitude et la beauté du son.

Les doigts ne font qu'obéir au cerveau qui les commande et qui doit exercer sur eux un contrôle rigoureux et permanent. Il est nécessaire par conséquent que l'élève sache, avant de commencer son travail, ce qu'il veut obtenir.

Or, un débutant ne le sait pas.

C'est donc au professeur qu'incombe la tâche, toujours ardue, de le lui faire savoir en lui signalant exactement la difficulté à vaincre, l'écueil à éviter, - puis l'amélioration à atteindre.

Le problème ainsi nettement posé, l'élève ayant un travail bien déterminé à accomplir, un but précis à gagner, ne jouera pas machinalement, ce qui est pernicieux, mais avec un intérêt, un ordre, une logique et une discipline qui susciteront de rapides progrès.

Un tout jeune élève, voire un enfant de cinq ou six ans, ne doit pas autrement travailler."

Armand Ferté, Les Maîtres du Piano

Plaisirs de mon enfance 1/100

Grenade: Premier plaisir: surprise, rangée, couleurs.

Deuxième plaisir: dans la main, dans la bouche.

Troisième plaisir: croquant, doux, juteux, sucré.

On s'est acheté ce jus de pommes délicieux, qu'on a bu face à la mer, c'était déjà très agréable, et maintenant cette bouteille a de nouvelles fonctions, je la remplis d'eau et l'emporte comme une gourde (pas pratique, pas légère, et cassable, MAIS l'eau a bon goût dedans, moi j'adore boire dans le verre, et j'ai l'impression que l'eau reste pure, alors que dans le plastique)...bref, c'est mon luxe personnel, boire dans ma petite bouteille en verre qui garde fièrement son étiquette de jus de pommes.

Le jeudi, de 10H à 12H, MY time:

Ecrire des trucs intéressants dans mon blog

Partir en excursion photo

Lire des blogs

Faire du piano

Faire une séance de yoga ou de pilates

Confectionner des cartes à envoyer plus tard (correspondance)

Ranger mes photos sur l'ordinateur

Ecrire des trucs importants dans mes carnets

Dessiner des petites choses

Prévoir des surprises pour les anniversaires (et Noël)

Ecouter de la musique que j'aime

Ne rien faire (aussi autorisé)

Interdiction formelle de faire:

Du ménage

Des courses

De la cuisine

Body Arithmetic

Pour elle, des chiffres sur l'avant bras, pour apprendre à compter.

(Et elle aime les chatouilles aussi).

Pour lui, un double triangle sur l'ongle pour ne pas se tromper d'épaule à opérer.

Aujourd'hui, une petite (grande) fille et sa maman sont parties à l'école à vélo. Sur le chemin, il y a des maisons à contourner, une côte à monter, au coin de la rue, il y a un marchand de riz, il faut tourner, ensuite il faut passer le temple et les immeubles délabrés, il faut descendre une grande pente qui vire, il faut passer un champ et la grand maison rose, enfin, en bas, il y a un pont étroit à traverser, et quelques pâtés de maison plus loin, on y est...C'est l'école d'Anzu, Takamaru Yochien, il y a des sensei, des kodomo (enfants), des kame (tortues), des risu (écureuils), des usagi (lapins), au goûter de 11h00, on sert des sembei (galettes de riz séché) et du mugi cha (du thé de blé?).

Dans la classe, la petite fille s'est installée à une table, elle s'est mise à dessiner, et a fait au revoir à sa maman, d'un signe de la main.

Et la mère est toute étonnée, mais elle repart sur son vélo, les maisons, le parc, le pont, la grande maison rose, etc...et une heure après. De nouveau sur le vélo pour aller chercher l'écolière, la côte, le marchand de riz, ça descend, ça tourne, et ça descend encore, on traverse, et là voilà, petit sac à dos sur le dos...

Bientôt un an, il est temps de se réveiller de ce coma communicationnel....

brut de week end entre amis

Vendredi: Pour les retrouvailles, un autre café dans la même rue,
la grosse valise pleine de trésors,
l'indien gentil qui fait hurler la petite fille,
on parle de photos, d'écrivains, d'interviews,
achat de cartes, et de baguettes, pas loin d'un temple hindou
un café macrobiotique qui n'est pas là où on le croyait,
des papillons,
du thé oolong, et du thé sucré
le retour de l'homme,
il pense à une autre
et la vie change...
yuba prédit,
premier coucher de soleil dans un cimetière

Samedi: jour de l'anniversaire,
mochi blanc sans bougies,
cygnes et dinausores en pédalo,
premières frayeurs enfantines,
yuba commandé
coucher de soleil sur le pont
salade tahitienne
yuba dégusté

enfant survoltée
interviews préparées

dimanche: jour périphérique

l'émission de télé qui fait mal aux yeux

fatigue au soleil

thé mate

maki natto chiso

aodofu, trop de riz blanc,

recette de cake à l'okara

montée dans l'oeuf

interview sonore dans les hauteurs de Kobe

adieux repoussés devant Donq

autoportrait multiple

bon voyage!