deslistes

Des listes encombrent mon cerveau,
listes de courses, listes de nettoyage, listes de crèmes à passer partout, et listes de choses à ne pas oublier,
des listes pour plus tard, pour l'hiver, des listes pour le retour des vacances des propriétaires de l'appart,

des listes d'école, des listes de jobs potentiels, des listes d'ingrédients, des listes d'écrivains, des listes de fruits, des listes de maladie qu'il vaudrait mieux que j'oublie, des listes de rêves que j'ai déjà rêvés et qui reviennent souvent, des listes d'invités, des listes de parcours à vélo, qui prennent toujours 20 minutes.

Le soleil est sorti, sortons aussi:::::

autoquestions en qu'est ce que

Qu'est ce que j'habite?
Un premier étage cuisine chambre et sdb côté rue, orienté est,
salon, bureau, balcon, orienté west,
quand il fait gris, c'est la banlieue,
s'il fait soleil, c'est la campagne

Qu'est ce que je lis?
livres ramenés, livres empruntés, livres reçus en cadeau (ce sont les meilleurs évidemment)

Qu'est ce que je dors?
des nuits pas sombres du tout, pas nocturnes, claires, entre deux matelas,
souvent, je dors quand Hiro se couche, et je dors encore quand il se lève (qu'est ce que je dors:::::)

Qu'est ce que je bois?
Groen tee, rooibos, Pu er, eau du robinet, eau légèrement pétillante

Qu'est ce que je porte?
Toujours les mêmes vêtements, plus trois en méga soldes,
beaucoup trop d'épaisseurs pour un mois de juillet...mais bon...

Qu'est ce que j'écoute?
Anzu qui chante, les CD de jazz classique de la Bibliothek, la radio 80's de la voiture,
pas de musique NL, non.
J'écoute la langue, j'aime bien, c'est un bloc, tout le temps, à part Goete morgen et Dank u, et alstublieft

Qu'est ce que je mange?
du chocolat qui éveille les sens, noir aux graines de lin grillées, noir piment, noir lin et spéculoos
plus quelques fibres, je m'régale.

Qu'est ce que je fais?
Je mets beaucoup de pansements, je ramasse beaucoup de jus de fruits renversés, je cueille des fleurs dans les méandres, je tente une lecture de romans quand Anzu joue dans le bac à sable, je ne veux pas que ma peau se fane, mais le soleil n'est plus omniprésent, je veux écrire ce blog, je veux voir les dvd achetés chez Blokker, ici, a dit Hiro, il n'y a pas d'endroits pour louer les dvd, tout le monde achète non?
Je pense à des tables, à un bureau, à un sèche linge. J'attends.
Je pense à un job, à une école, J'attends.
Après tout, on est en août, je devrais plutôt penser au 13 du mois, et à l'itinéraire.

Peindre

Dans les travaux de peinture, j'aime pas:
1-préparer le terrain:
 -vider la pièce
 -recouvrir ce qui ne peut pas bouger
 -protéger les boiseries, les plinthes
 -étaler des bâches par terre, des journaux

2-préparer le matériel:
 -rassembler les pots de peinture, rouleaux, pinceaux, bac à peinture, chiffons
 -poncer les surfaces
 -enlever la poussière

J'aime:
-mettre ma chemise à carreaux, une vieille chemise de mon père, que je mets seulement quand je peins
-mettre le masque sur le nez
-avoir un pinceau bien propre dans les mains, et le plonger dans la peinture
-appliquer une couche de belle couleur (ou blanc) bien propre, bien lisse sur le mur pas beau
-contempler la différence pendant quelques secondes
-dire que c'est beau quand même la peinture
-écouter le bruit de la peinture qu'on étale pour être sûre qu'il y en a bien partout (ne pas se fier seulement à la vue)
-s'arrêter un peu pour regarder la progression, évaluer la surface restante
-ne pas perdre de vue que la première couche est plus difficile à passer, plus ingrate
-garder en tête que la deuxième couche est un pur régal
-ramasser un poil de pinceau collé sur la surface sans endommager l'effet final (ça j'adore)
-dire que je m'attaque aux finitions
-être à cours de peinture et envoyer quelqu'un acheter un pot de plus (parce que je ne peux pas m'arrêter)
-dire que c'est MON chantier, et après, longtemps après, dire que c'est MOI qui ai peint tout ça
-nettoyer le matériel (j'aime pas trop, mais il FAUT le faire, et ça veut dire que c'est fini pour la journée)

J'aime est plus long que j'aime pas...



Lui, c'est le stagiaire non désiré, qui prend son air coupable parce qu'il a marché dans la peinture et a choisi ce moment pour aller PARTOUT dans la maison (J'aime pas nettoyer de la peinture séchée sur du carrelage!)



La preuve...

Elle, ne m'a pas laissée le temps de m'assoir deux secondes pendant que je répondais au téléphone,
je voudrais dire à mon staff que je travaille mieux seule!

Première récolte

Cela fait trois mois que nous sommes en France.
Nous avions rapporté des graines du Japon,
semées et plantées, elles ont grandi malgré le manque d'expérience des jardiniers,
le manque d'eau, etc...
La récolte a été maigre, mais délicieuse.

Tadam!!!!!





L'oeil d'Anzu



En discutant avec notre voisine qui a un haras



un dimanche, pique nique et pain de vraie campagne

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 7: Le moule

Avec des pâtes au levain, souvent très molles, il est préférable de mettre le pain à lever (la deuxième fois) dans un moule.
Or, il peut y avoir des problèmes pour démouler le pain, ce qui oblige à le déchirer, et à manger la moitié restante dans le moule, par petits bouts arrachés.
Ce n'est pas du tout présentable, mais on retrouve un plaisir jubilatoire de la destruction à la main.

Veillez donc à observer une ou plusieurs de ces quatre conditions:
1. beurrer le moule de façon expéditive
2. laisser le pain lever dans un endroit chaud, en doubland même le temps de levée.
3. Enfourner dans un four très chaud
4. allonger le temps de cuisson (d'au moins un quart d'heure, pour être sûr que la croûte soit bien dure).


N'oubliez pas les graines sur le dessus, car ce n'est pas parce que le pain est raté qu'il ne doit pas être joli

L'oeil d'Anzu

On est lundi aujourd'hui. Un lundi férié qui va faire office de samedi, dans une logique arrangée.

Robert le grand père paternel

Il y a longtemps, en fouillant dans le garage, j'ai trouvé un sac plastique jaune, avec des écritures vertes, rempli de vieux papiers, vieilles photos et enveloppes, cadres anciens.
Assise sur un fauteuil bancal, j'ai commencé à regarder, et essayer de reconnaître.

Il y a un peu moins longtemps, j'ai tout sorti du sac jaune, j'ai fait un premier tri,
ce qui m'intéresse, reste dans le sac jaune,
ce qui ne m'intéresse pas, dans un sac blanc, rangé dans une armoire.

Il y a deux jours, il y avait du soleil dehors, Anzu était occupée ailleurs, j'ai tout sorti.
En prenant les photos, je me sentais à la fois archéologue et anthropologue.
Très bonne sensation.

Le soir même, quand tout est dans la boîte, mon père met des noms sur les visages en noir et blanc, et parfois il y a une anecdote.



R. a été chasseur alpin pendant la guerre



Troisième en partant de la droite, il fut pilote de chasse
 la dernière année de guerre

Une journée de juin,

Il pleut, toute la journée. Il fait même froid.
On reste dedans en se disant qu'on a le droit d'être peu énergique.
On fait de gros goûters comme en plein hiver.

 On ressort des jouets qui n'intéressent personne,

quand il y a du soleil, et qu'il fait chaud,
quand on n'a jamais assez de temps pour tout faire, le jet d'eau, la pistoche gonflable,

le trampoline, et la cueillette de cerises, et courir sur le gazon, et boire du thé dans la cabane.

Quand la pluie s'arrête, il y a les flaques.
Et, il y a des gens qui se demandent si ces deux mères en extase devant leurs enfants qui pataugent, s'éclaboussent, et rigolent, vont bien, pourquoi ces mères laissent faire, sans gronder ces enfants qui souillent leurs vêtements et se mouillent inutilement, pourquoi ces mères jubilent elles?

Les perspectives économiques du Japon

demeurent extrêmement fragiles pour les prochains mois, même si certaines industries, automobile par exemple, pensent rattraper leur retard en cours d'année. Une seule industrie est en plein essor, celle des mariages, car il semble que les jeunes Japonais ne veulent plus rester seuls.

Message de Thierry Consigny, de l'Ambassade de France au Japon, du 30 mai 2011.

Bonne nouvelle non?

L'oeil d'Anzu

Je ne sais pas si c'est cette nouvelle génération qui, dès l'âge pampers/poussette, nous voit accrochés à nos téléphones portables, appareils photos numériques, ordinateurs, i-trucs, etc ou si ça n'a strictement rien à voir...
En tout cas, Anzu veut prendre des photos, elle aussi.
Donc, aujourd'hui, nous sommes samedi,
c'est noté, tous les samedis, je propose une photo prise par Anzu.

Lundi après midi, téléphone sonne.
Mochimochi....on parle,
et au bout d'un moment, il me dit: ça y est, Amsterdam, yeah!

Tout est dit.

C'est vraiment bon d'arrêter d'attendre,
on est plus léger.
On peut commencer à penser à notre vie là bas,
au pays où les gens disent douil, douil en se quittant.

C'est tout ce que je sais pour le moment.
Vivement d'en connaître plus.

Nouvelle philosophie

Mercredi matin, entre Londres et le retour au Japon, une journée qui s'annonçait calme.
Tout est parti d'une citation anodine dans un almanach sans intérêt:

Je crois au moment. S'il n'y a pas le moment, à ce moment-là, il faut arriver à ce moment-là, au moment qu'on veut. Jean Claude Van Damme

Hiro  n'a pas compris, ce n'était pas la langue, mais le contenu, l'idée. Ca l'a fait beaucoup rire.

Et puis, plus tard, il essayait de me parler de Londres, d'Amsterdam, il voulait faire une comparaison avec le sud de le France...
Pourquoi? Je sais pas, il disait:

Amsterdam, tu vois, les odeurs, c'est Ikéa, c'est très contrôlé, c'est carré, ici, les odeurs, c'est plus naturel, c'est rond, sauvage, on sait pas...Londres, c'est comme Tokyo, New York, c'est grand, c'est beau, très cosmopolite, c'est...Mais Amsterdam, les gens sont carrés, le visage très carré, Londres, il y a des blonds aussi, mais pas carrés, mais ils ressemblent plus à des français. Le problème à Londres, c'est qu'ils me comprennent quand je parle, je le vois à leur visage, mais dès qu'ils répondent, tout ce qui sort de leur bouche, je comprends RIEN, mais RIEN du TOUT!!!

C'étaient des pensées qui sortaient en bribes, et étaient répétées, avant d'évoluer en autre chose, très souvent répétées.
Au bout d'un moment, j'ai dit:

Je vois ce que tu veux dire, Jean Claude.

Hiro m'a écoutée, il a marqué une pause...et puis a éclaté de rire, et toute la journée, on a ri parce que Jean Claude, parce que Hiro et ses pensées, parce que fou rire filé c'est bon toute une journée sans s'arrêter.

Elle court comme Hiro

La fatigue, le stress, le manque de sommeil, l'angoisse de changement, les séparations, ça peut avoir du bon du coup.

Mes méthodes pour...

Eviter de répéter la même chose quand on me demande des nouvelles:

Changer les mots, et les tournures de phrase, même si les questions sont toujours identiques.

Feindre de ne pas entendre, pour pouvoir parler de tout autre chose.

Inventer une réalité fantasmée, pour changer un peu.

Choisir ce moment là pour amener Anzu aux toilettes, ou répondre à mon téléphone portable imaginaire.

Départs Arrivées Retards

Mercredi 27 avril 2011
Départ Osaka 11.30 AM Arrivée Paris 16.25
Départ Paris 18.45 Arrivée Toulouse 20.05
Statut vol: ok, passager bien arrivé

Samedi 30 avril 2011
Départ Toulouse 06.05 AM Arrivée Amsterdam 08.25
Statut vol: vol TLS SCH non décollé pour cause de conditionnement défectueux cabine
Vol sec?
Vous voyagez seul?

Résultat: un vol 6 heures plus tard, en classe affaire, avec un petit déj offert par Air France et dégusté à deux à l'aéroport.
Hiro était ravi.
Au programme, un entretien d'embauche décalé, et un emploi saisonnier pour la journée en tant qu'assistant confectionneur Barpapa en pull cashmere orange...Queen's day!

Ce matin, on est peut être parti un peu tard, en plus la sortie d'autoroute pour l'aéroport était fermée, après avoir fait trois fois le tour du centre de Toulouse, on est arrivé avec deux minutes de retard par rapport à l'heure limite d'embarquement, pour un vol qui n'a pas décollé de toute façon, il y a eu de l'attente et des pourparlers, dans le calme.
Une fois la nouvelle carte d'embarquement imprimée, une promenade en ville rose, seuls, sur les quais de la Garonne, un chocolat chaud et une infusion verveine au Florida,
En somme un moment en amoureux inattendu et appréciable.

En laissant Hiro prendre son vol, je me suis aperçue que j'avais perdu mon ticket de parking...

Quoi d'autre,

Rien.

Anzu aime taper sur le clavier, elle écrit des mails à Pikou (son amie imaginaire qui sait tout faire),
P I K O U

Elle tape, avec un doigt, et ça prend longtemps, elle est assise sur mes genoux, moi je dois mettre un police rigolote, très grosse, et j'appuie sur la casse des majuscules.

Oui, mais la question est: est ce que cette génération d'enfants va porter des lentilles avant de perdre les dents de lait, va savoir taper sur un clavier avant de savoir tenir un crayon?
Ce n'est même pas de l'inquiétude, c'est une réelle question.





Je suis chez mes parents, j'avais jamais encore fait le retour en urgence pour cause de radioactivité.
Mais bon, deux semaines après, on dort mieux la nuit, et on a déjà oublié le goût du tofu...

Nous ne sommes pas en vacances, il y a beaucoup de choses à faire.
Il y a le potager d'Anzu, qui s'appelle Anzu no niwa, avec des graines plantées sur des lignes pas droites du tout, des pousses de radis écrasées par les bottes de la jardinière qui s'en fout, parce qu'elle préfère préparer 'ses petits repas' (dans les pots en plastique, à base de terre, principalement), et qui répond non, si son grand père lui demande si elle ne serait pas hôtesse de l'air.
Elle dit non de manière automatique.

ICi pAs DE pHoTos....C'eSt COmMe çA!!!!!!(téléchargement impossible!!!)

A Kobe, rien n'est touché,
si on n'allume pas la télé, la vie pourrait ressembler à celle qu'elle était vendredi 11 mars 2011 avant 15h00.
Même à cette heure précise, nous étions, Anzu et moi, assises autour de la table basse, à faire un puzzle.
Le seul bruit, la seule vibration furent ceux de mon téléphone portable sur le tapis,
Hiro qui écrit: じしん　だいじょうぶ
(tremblement de terre ça va?)
On n'avait rien senti.
Quel immeuble vieux mais solide, ce shataku...

On continue le puzzle.
Et puis, préparer le repas, prendre la douche, le téléphone a sonné, longtemps, il ne s'arrêtait jamais.
Ma soeur était affolée, et en lui parlant j'ai commencé à voir des images irréelles par internet.

Cela me faisait bizarre. Tsunami gigantesque, tremblement de terre 8.9, des secousses, des feux, des coupures de tout, électricité, gaz, téléphone, mais pourquoi on n'a rien senti nous???

Hiro regarde la télé, le compte des corps qu'on retrouve, les alertes qui clignotent, beaucoup de rouge sur la côte, des listes entières de noms de villages qu'on évacue, des rapports d'experts, des schémas de réacteurs nucléaires, des chiffres, des listes, des gens qui prennent le micro, des instructions, safety,
on allume la télé mais on éteint la lumière.
Des bougies pour consommer moins, parce qu'on suit les instructions, parce qu'on sait même pas quoi faire d'autre.
Il faut éteindre la télé. Ca consomme trop d'électricité.
Et ça rend fou, les gens qui cherchent leur famille, leur maison, les trains qui tombent dans l'eau, les avalanches.

Les tsunamis sont féroces, ils ne sont pas seulement là pour ensevelir et détruire, ils arrachent aussi et déplacent, ils étouffent, assomment, noient, perdent les corps, et puis ils en laissent qui meurent de froid, qui n'ont rien à manger, pas de lumière, pas de chaleur, dans des zones encore en hiver, avec la neige...

AlaGwen(n)

Dimanche matin, quand nous nous sommes réveillées (Anzu et moi, les dormeuses), Hiro (le lève tôt) avait déjà préparé son petit déjeuner.
Il a pris une photo de ce moment, qu'il a appelé "A la Gwen".

Je vois ce qu'il veut dire, j'ai senti moi aussi en regardant la photo, qu'il y avait quelque chose de très "Ala...".

Il prend en photo un moment heureux et calme, il arrange les objets pour la photo. Le pain est au levain, fait maison, et pas trop raté, la confiture aussi, maison, celle qu'il préfère, pomme raisin cannelle, et le beurre, sans sel, comme en France.

Ce qui n'est pas AlaGwen m'apparaît aussi, en deuxième regard, le futon derrière, le faux pli sur la nappe, la cuillère dont on ne voit que la partie arrondie, le paquet de beurre sur la table, à l'envers.

La position de la tasse de café...

C'est AlaGwen d'Hiro.

Des balles, des couleurs, des lignes

Clin d'oeil

Sourire

RIRE

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 6 : Les formes

On peut très bien mettre les ingrédients dans la cuve, et lancer un programme pâte seule, au bout de 45 minutes, la machine sonne, il faut sortir la pâte, et lui donner une forme, avant de la laisser reposer encore un peu.
Les conditions de repos sont importantes: humidité, température, et enfin temps de repos peuvent faire varier le résultat.
N'hésitez pas à essayer les combinaisons suivantes: temps de repos trop court, quand le pain n'a pas le temps de doubler de volume, on l'enfourne.

Exemple de trois bagels (pâte préparée dans la MAP) qui ont trop gonflé (restés trop longtemps dans un endroit trop chaud), résultat, au moment de les jeter dans l'eau bouillante, ils se sont écrasés.

A déguster tels quels (trop fins pour être tranchés dans la largeur)

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 5: Les ingrédients - le sel

Ce n'est pas si facile de rater son pain en changeant les quantités de sel.

D'une part, parce le pain sans sel existe et est même commercialisé. Personnellement, j'en fais régulièrement, non pas parce que j'aime ça, mais parce que j'oublie régulièrement de mettre du sel (on peut chercher dans les mêmes raisons qui font oublier la levure).

D'autre part, parce cela ne change pas l'allure du pain, aucun apport sur le plan esthétique.

La seule chose intéressante avec le sel est quand on fait du pain à la main, du pain sans pétrissage par exemple, et que le sel ne se mélange pas dans le mélange farine eau. Le pain est par endroit salé, par endroit non salé. Un pain marbré en quelque sorte, au niveau du goût.

Underground

J'emprunte un livre à la bibliothèque, le titre: Underground.

On prévient le lecteur, attention, après la lecture de ce livre, vous aurez tous envie de devenir ingénieur.

J'ai peur.

Je le prends quand même.

J'adore.

C'est bien de comprendre ce qu'il y a sous nos pieds, dans les rues, dans les villes.

Une bonne chose de faite 1/x

Je lui ai dit de rassembler tous les livres de la bibliothèque, qu'on allait les ramener.
J'ai déposé un sac plastique assez grand, elles les a tous glissés dedans.

Vélo, la mer, le parc, la pente, le feu, le pont, on tourne à droite, on se gare sous l'arbre.
Elle descend et part en courant, elle connaît le chemin.

Première chose, il faut rendre les livres empruntés, on les dépose sur le comptoir,
Tout est là?
Tout est là.

Ensuite, poser le sac plastique sur un tabouret, avec le sac à dos, toi tu regardes les livres que tu veux emprunter, moi je regarde là bas, on se retrouve quand on a fini.

Neuf livres au total, elle tend la carte magnétique, prend des billets avec la date de retour dessus, les insère dans chaque livre, et remet chaque livre dans le sac plastique.

On dit au revoir.
Et je me dis: Anzu a trois ans, elle connaît le principe d'une bibliothèque municipale, elle aime y venir, regarder les livres, en choisir pour les ramener, elle sait qu'on les garde à la maison, qu'on doit y faire attention, et qu'on les rend.
Elle sait tout ça, et je me dis: ça sera toujours comme ça, les bibliothèques, les médiathèques, quel que soit le pays,
et je me dis: une bonne chose de faite.

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 4 : les ingrédients - La levure

Oublier la levure dans une machine à pain donne un pain qui ne lève pas. La mie n'est pas aérée et légère. C'est du compact, qui résiste sous la dent.

A faire griller longtemps avant de le manger en tranches.
L'avantage majeur étant qu'on ne rencontre pas le problème de la confiture qui tombe à travers les trous...Pratique donc.

Si on met trop de levure, (ce qui peut arriver si on se trompe de décimale, 50 g au lieu de 5g, ou si on est distrait pour diverses raisons, amour, divorce, fatigue, etc...), le pain risque de trop gonfler, et il devient difficile de le manipuler pour le faire cuire, par exemple, hors de la machine.

Kotoba

Aujourd'hui, c'est Mimitabu qui a retenu mon attention,

et ça veut dire: Lobe d'oreille.

Je vais le retenir, je pense,
je trouve la double syllabe accrocheuse, la succession de voyelles harmonieuse,
et puis la fin en 'tabou', pas si commune,
je pense à un secret, qu'on n'a même pas le droit de susurrer à l'oreille,
alors faut s'adresser au lobe, mais il n'entend rien.

Kotoba

Il y a des mots qu'on retient parce qu'ils ont une histoire en eux.

Je viens d'apprendre celui-ci:

Tatsuno otoshigo

Qui veut dire: Dragon orphelin (littéralement, le dragon enfant perdu/tombé)

En français, on dit  hippocampe.

Je ne vais sans doute pas l'utiliser tous les jours, mais je sais que je ne l'oublierai pas.

Cuisine alternative

Pour aller avec du tofu aux haricots (d'un vert très doux), quelques légumes choisis par l'abricote parmi ses préférés, asperges blanches et vertes, avocat pas trop mûr, et sésame.

I LIVE IN KOBE oshiire

I Live In Tokyo de Mari Takabayashi

L'oshiire est devenu la cabane dans les arbres pour Anzu, après le déjeuner, elle aime s'installer et mettre des CD, je l'appelle DJetteZU, ça va de Carmen, en passant par des comptines françaises ou japonaises, elle peut passer du Anpanman, juste après les Black Eyed Peas, Lisa Ekdahl, Hôtel Costes, pour revenir à Ponyo et Totoro. Parfois, elle demande un coussin et une couverture et me dit qu'elle dormira là le soir venu.

I LIVE IN KOBE

On aime beaucoup ce livre:

Et on s'est dit que c'était pas très différent pour nous.

We live in Kobe.

A suivre-

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 3: les ingrédients-l'eau

Il y a des proportions à respecter entre l'eau et la farine (qui peuvent varier selon les saisons, et les farines utilisées).
Pour avoir une chance de rater mon pain, je fais des mélanges de farines (blanche, complète, farine de riz, flocons d'avoine, etc...), je mets soit une dose d'eau inférieure à la dose conseillée, ce qui peut donner un pain 'sec', à mie craquante;
mais ce que je préfère c'est de mettre une quantité d'eau supérieure, on obtient un pain à mie très 'mouillée' qui rappelle les crumpets anglais, une mie avec beaucoup de bulles. Cet excès d'eau empêche le pain de monter. C'est donc un pain assez dense, qui met du temps à griller le matin, mais qu'on n'a pas besoin de 'tremper' dans le lait chaud.

Mélange de farines, eau en excès, noisettes entières 

crumpets anglais, même effet "bulles" dans la mie

C'est Anzu qui prend les photos

Ce matin là, un petit déj tardif composé d'une soupe de légumes lentilles millet, avec du pain maison raté, et du lait de soja acheté, pour que le déjeuner puisse être une assiette de dessert avec un thé à Ageha (qu'on adore), il faut que j'achète mon nouvel agenda dans cette rue, alors...

Cette journée est maintenant passée depuis plusieurs jours, on allait chercher Hiro à l'aéroport, il fallait prendre le train qui va sur l'eau car l'aéroport est une île fabriquée avec nos poubelles, Hiro revenait de son pays de neige, heureux de retrouver l'igloo mal isolé.
Et moi, je n'ai même pas trouvé mon agenda dans la rue, mais le thé au soba et le tonyu purin étaient parfaits.

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 2: les ingrédients-la farine


(Cette fois-ci, ne pas oublier de mettre le couteau au fond de la cuve)

Comme il y a quatre ingrédients de base qui entrent dans la composition du pain:
la farine, l'eau, le sel, la levure,
il suffit d'en oublier un. Tour à tour, on omet un de ces quatre ingrédients.

Commençons donc par la farine car si on n'en met pas, on obtient de l'eau salée et acide et dans ce cas, je retire ce que j'ai dit auparavant, ce n'est pas consommable, même si c'est pourtant bien raté.
On peut essayer de faire varier les quantités de farine par rapport à la recette de base de la machine, en allant de 0g à la quantité indiquée, et comparer ainsi la progression de ce raté vers des pains de plus en plus réussis (il n'y a qu'un seuil à franchir entre le liquide immonde et un pain presque bon).

Loterie des nouvelles têtes

Et les numéros gagnants sont:

Pour Anzu, le 11.01.11 10.00


Pour moi, le 15.01.11 09.30

Cuisine alternative

Guide sur la manière de rater son pain en dix leçons

Depuis le temps que j'utilise internet pour de nouvelles recettes de cuisine, de pâtisserie ou pour le pain, j'apporte aujourd'hui ma contribution, en proposant un extrait du livre que j'écris en ce moment, une sorte de guide sur la manière de rater son pain en utilisant une machine à pain (MAP), sans se tromper, avec quelques gestes simples.

Cette idée m'est venue du fait que j'en avais assez de ces pains réussis, avec une bonne croute, une mie tendre et aérée, et une forme...de pain.

Mes pains sont tous consommables, et ont de la personnalité.

Leçon 1: Oublier le couteau au fond de la cuve de la MAP.

La première chose à faire, au moment de mettre tous les ingrédients dans la cuve, 

c'est oublier d'y accrocher le couteau, au fond.

Ainsi la pâte n'est pas pétrie, ni même mélangée, et cuite en l'état, avec amas de farine et d'eau, et la levure saupoudrée sur le dessus (si vous avez comme moi une MAP à injection de levure sèche).

C'est vraiment inratable.

Pour ce pain raté, il n'y a pas de photo, mais chaque essai est un succès.

Retour à l'igloo

Nous avons passé 6 jours exactement dans un Pays de Neige, où il a fait bon,

où la neige fraîche ne mouillait pas,

où le soleil faisait mal aux yeux.
 

De retour au bercail, c'est un igloo.
Un igloo mal isolé.
Ici, il fait froid dedans, et dehors aussi, et aujourd'hui, il pleut en plus.

Mais dedans, c'est pas agréable, c'est même pas un igloo, car un vrai igloo c'est bien isolé.



Je vais pas tenir deux mois comme ça... (et la douche ferait mieux d'être chaude ce soir).

Notre oshogatsu

Cette année, pour ne pas se laisser entraîner dans un tourbillon incontrôlable d'alimentation froide et trop sucrée, de boissons froides et trop alcoolisées, de joues rouges et de robe de cérémonie qui transpire, de télé allumée un soir de fête, d'enfant qui touche à tout et fait des bêtises, de grand mère survoltée, de grand père éméché, et père vexé....alors pour échapper à tout ça.

Ce matin, sortie à trois à la recherche d'un café magique.

Il n'était pas là, mais la promenade dans la neige, où Anzu, seule détentrice de crochets sur ses bottes de neige, nous tenait la main en nous promettant de nous rattraper, en cas de glisse (trois fois pour moi), ainsi que les photos du quartier qu'on aime maintenant, tout cela valait le détour.

Ensuite, nous avons pris un repas 'organic' et sain,  dans un grand magasin, où nous avons acheté des cadeaux qui avaient de la gueule, pour nos hôtes (coffee drip stylé et bouilloire de la couleur d'Anzu).

Mon plateau (teisshoku)

L'assiette d'Anzu

Ensuite, une sieste, un bain, on met les habits de fête, on prend des photos de famille devant la table, c'est Anzu qui tient le déclencheur à distance.

A 18h30, on commence le repas. 

C'est bon, c'est frais et tout est fait main, et accommodé aux goûts de chacun (beaucoup moins de sucre cette année, mais plus de légumes, des sashimis qui n'arrêtaient pas de fondre dans la bouche (non, mais c'est vrai, hallucinant), gobo kimpira, des pousses de bambou à côté de champignons et à côté d'un truc nouveau, du konyaku contenant du tofu, texture infernale que j'adore.

Et on mange des sobas, en espérant vivre encore longtemps.

Ensuite on joue aux cartes, sans tricher.

On dessine, et je découvre les crayons de couleurs Staedtler qui se transforment en pinceau aquarelle une fois trempés dans l'eau, on a recours à l'encyclopédie visuelle pour plus d'idées.

Et puis d'autres sobas, il suffit d'avoir un creux (et ce jusqu'à minuit).

Hiro s'endort (trop d'alcool sans doute).