Underground

J'emprunte un livre à la bibliothèque, le titre: Underground.

On prévient le lecteur, attention, après la lecture de ce livre, vous aurez tous envie de devenir ingénieur.

J'ai peur.

Je le prends quand même.

J'adore.

C'est bien de comprendre ce qu'il y a sous nos pieds, dans les rues, dans les villes.

Une bonne chose de faite 1/x

Je lui ai dit de rassembler tous les livres de la bibliothèque, qu'on allait les ramener.
J'ai déposé un sac plastique assez grand, elles les a tous glissés dedans.

Vélo, la mer, le parc, la pente, le feu, le pont, on tourne à droite, on se gare sous l'arbre.
Elle descend et part en courant, elle connaît le chemin.

Première chose, il faut rendre les livres empruntés, on les dépose sur le comptoir,
Tout est là?
Tout est là.

Ensuite, poser le sac plastique sur un tabouret, avec le sac à dos, toi tu regardes les livres que tu veux emprunter, moi je regarde là bas, on se retrouve quand on a fini.

Neuf livres au total, elle tend la carte magnétique, prend des billets avec la date de retour dessus, les insère dans chaque livre, et remet chaque livre dans le sac plastique.

On dit au revoir.
Et je me dis: Anzu a trois ans, elle connaît le principe d'une bibliothèque municipale, elle aime y venir, regarder les livres, en choisir pour les ramener, elle sait qu'on les garde à la maison, qu'on doit y faire attention, et qu'on les rend.
Elle sait tout ça, et je me dis: ça sera toujours comme ça, les bibliothèques, les médiathèques, quel que soit le pays,
et je me dis: une bonne chose de faite.

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 4 : les ingrédients - La levure

Oublier la levure dans une machine à pain donne un pain qui ne lève pas. La mie n'est pas aérée et légère. C'est du compact, qui résiste sous la dent.

A faire griller longtemps avant de le manger en tranches.
L'avantage majeur étant qu'on ne rencontre pas le problème de la confiture qui tombe à travers les trous...Pratique donc.

Si on met trop de levure, (ce qui peut arriver si on se trompe de décimale, 50 g au lieu de 5g, ou si on est distrait pour diverses raisons, amour, divorce, fatigue, etc...), le pain risque de trop gonfler, et il devient difficile de le manipuler pour le faire cuire, par exemple, hors de la machine.

Kotoba

Aujourd'hui, c'est Mimitabu qui a retenu mon attention,

et ça veut dire: Lobe d'oreille.

Je vais le retenir, je pense,
je trouve la double syllabe accrocheuse, la succession de voyelles harmonieuse,
et puis la fin en 'tabou', pas si commune,
je pense à un secret, qu'on n'a même pas le droit de susurrer à l'oreille,
alors faut s'adresser au lobe, mais il n'entend rien.

Kotoba

Il y a des mots qu'on retient parce qu'ils ont une histoire en eux.

Je viens d'apprendre celui-ci:

Tatsuno otoshigo

Qui veut dire: Dragon orphelin (littéralement, le dragon enfant perdu/tombé)

En français, on dit  hippocampe.

Je ne vais sans doute pas l'utiliser tous les jours, mais je sais que je ne l'oublierai pas.

Cuisine alternative

Pour aller avec du tofu aux haricots (d'un vert très doux), quelques légumes choisis par l'abricote parmi ses préférés, asperges blanches et vertes, avocat pas trop mûr, et sésame.

I LIVE IN KOBE oshiire

I Live In Tokyo de Mari Takabayashi

L'oshiire est devenu la cabane dans les arbres pour Anzu, après le déjeuner, elle aime s'installer et mettre des CD, je l'appelle DJetteZU, ça va de Carmen, en passant par des comptines françaises ou japonaises, elle peut passer du Anpanman, juste après les Black Eyed Peas, Lisa Ekdahl, Hôtel Costes, pour revenir à Ponyo et Totoro. Parfois, elle demande un coussin et une couverture et me dit qu'elle dormira là le soir venu.

I LIVE IN KOBE

On aime beaucoup ce livre:

Et on s'est dit que c'était pas très différent pour nous.

We live in Kobe.

A suivre-

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 3: les ingrédients-l'eau

Il y a des proportions à respecter entre l'eau et la farine (qui peuvent varier selon les saisons, et les farines utilisées).
Pour avoir une chance de rater mon pain, je fais des mélanges de farines (blanche, complète, farine de riz, flocons d'avoine, etc...), je mets soit une dose d'eau inférieure à la dose conseillée, ce qui peut donner un pain 'sec', à mie craquante;
mais ce que je préfère c'est de mettre une quantité d'eau supérieure, on obtient un pain à mie très 'mouillée' qui rappelle les crumpets anglais, une mie avec beaucoup de bulles. Cet excès d'eau empêche le pain de monter. C'est donc un pain assez dense, qui met du temps à griller le matin, mais qu'on n'a pas besoin de 'tremper' dans le lait chaud.

Mélange de farines, eau en excès, noisettes entières 

crumpets anglais, même effet "bulles" dans la mie

C'est Anzu qui prend les photos

Ce matin là, un petit déj tardif composé d'une soupe de légumes lentilles millet, avec du pain maison raté, et du lait de soja acheté, pour que le déjeuner puisse être une assiette de dessert avec un thé à Ageha (qu'on adore), il faut que j'achète mon nouvel agenda dans cette rue, alors...

Cette journée est maintenant passée depuis plusieurs jours, on allait chercher Hiro à l'aéroport, il fallait prendre le train qui va sur l'eau car l'aéroport est une île fabriquée avec nos poubelles, Hiro revenait de son pays de neige, heureux de retrouver l'igloo mal isolé.
Et moi, je n'ai même pas trouvé mon agenda dans la rue, mais le thé au soba et le tonyu purin étaient parfaits.

Guide du pain raté en 10 leçons

Leçon 2: les ingrédients-la farine


(Cette fois-ci, ne pas oublier de mettre le couteau au fond de la cuve)

Comme il y a quatre ingrédients de base qui entrent dans la composition du pain:
la farine, l'eau, le sel, la levure,
il suffit d'en oublier un. Tour à tour, on omet un de ces quatre ingrédients.

Commençons donc par la farine car si on n'en met pas, on obtient de l'eau salée et acide et dans ce cas, je retire ce que j'ai dit auparavant, ce n'est pas consommable, même si c'est pourtant bien raté.
On peut essayer de faire varier les quantités de farine par rapport à la recette de base de la machine, en allant de 0g à la quantité indiquée, et comparer ainsi la progression de ce raté vers des pains de plus en plus réussis (il n'y a qu'un seuil à franchir entre le liquide immonde et un pain presque bon).

Loterie des nouvelles têtes

Et les numéros gagnants sont:

Pour Anzu, le 11.01.11 10.00


Pour moi, le 15.01.11 09.30

Cuisine alternative

Guide sur la manière de rater son pain en dix leçons

Depuis le temps que j'utilise internet pour de nouvelles recettes de cuisine, de pâtisserie ou pour le pain, j'apporte aujourd'hui ma contribution, en proposant un extrait du livre que j'écris en ce moment, une sorte de guide sur la manière de rater son pain en utilisant une machine à pain (MAP), sans se tromper, avec quelques gestes simples.

Cette idée m'est venue du fait que j'en avais assez de ces pains réussis, avec une bonne croute, une mie tendre et aérée, et une forme...de pain.

Mes pains sont tous consommables, et ont de la personnalité.

Leçon 1: Oublier le couteau au fond de la cuve de la MAP.

La première chose à faire, au moment de mettre tous les ingrédients dans la cuve, 

c'est oublier d'y accrocher le couteau, au fond.

Ainsi la pâte n'est pas pétrie, ni même mélangée, et cuite en l'état, avec amas de farine et d'eau, et la levure saupoudrée sur le dessus (si vous avez comme moi une MAP à injection de levure sèche).

C'est vraiment inratable.

Pour ce pain raté, il n'y a pas de photo, mais chaque essai est un succès.

Retour à l'igloo

Nous avons passé 6 jours exactement dans un Pays de Neige, où il a fait bon,

où la neige fraîche ne mouillait pas,

où le soleil faisait mal aux yeux.
 

De retour au bercail, c'est un igloo.
Un igloo mal isolé.
Ici, il fait froid dedans, et dehors aussi, et aujourd'hui, il pleut en plus.

Mais dedans, c'est pas agréable, c'est même pas un igloo, car un vrai igloo c'est bien isolé.



Je vais pas tenir deux mois comme ça... (et la douche ferait mieux d'être chaude ce soir).

Notre oshogatsu

Cette année, pour ne pas se laisser entraîner dans un tourbillon incontrôlable d'alimentation froide et trop sucrée, de boissons froides et trop alcoolisées, de joues rouges et de robe de cérémonie qui transpire, de télé allumée un soir de fête, d'enfant qui touche à tout et fait des bêtises, de grand mère survoltée, de grand père éméché, et père vexé....alors pour échapper à tout ça.

Ce matin, sortie à trois à la recherche d'un café magique.

Il n'était pas là, mais la promenade dans la neige, où Anzu, seule détentrice de crochets sur ses bottes de neige, nous tenait la main en nous promettant de nous rattraper, en cas de glisse (trois fois pour moi), ainsi que les photos du quartier qu'on aime maintenant, tout cela valait le détour.

Ensuite, nous avons pris un repas 'organic' et sain,  dans un grand magasin, où nous avons acheté des cadeaux qui avaient de la gueule, pour nos hôtes (coffee drip stylé et bouilloire de la couleur d'Anzu).

Mon plateau (teisshoku)

L'assiette d'Anzu

Ensuite, une sieste, un bain, on met les habits de fête, on prend des photos de famille devant la table, c'est Anzu qui tient le déclencheur à distance.

A 18h30, on commence le repas. 

C'est bon, c'est frais et tout est fait main, et accommodé aux goûts de chacun (beaucoup moins de sucre cette année, mais plus de légumes, des sashimis qui n'arrêtaient pas de fondre dans la bouche (non, mais c'est vrai, hallucinant), gobo kimpira, des pousses de bambou à côté de champignons et à côté d'un truc nouveau, du konyaku contenant du tofu, texture infernale que j'adore.

Et on mange des sobas, en espérant vivre encore longtemps.

Ensuite on joue aux cartes, sans tricher.

On dessine, et je découvre les crayons de couleurs Staedtler qui se transforment en pinceau aquarelle une fois trempés dans l'eau, on a recours à l'encyclopédie visuelle pour plus d'idées.

Et puis d'autres sobas, il suffit d'avoir un creux (et ce jusqu'à minuit).

Hiro s'endort (trop d'alcool sans doute).

Elle fait la tête

sur toutes les photos:

même avec Gaspard et Lisa, en arrière plan

Nous avons été à la recherche d'un café "oshare" (à la mode, donc) depuis deux jours.

Aujourd'hui, tout était fermé.

Le 31 décembre, le quartier oshare a autre chose à faire.

On revient le 2.

Plaisirs d'enfance 3/100

Chevaucher son tricycle





















Sur un parterre recouvert de dessins à la craie,


















Et une marelle,

Dont j'ai oublié les règles...

C'est mon plaisir numéro 3 que je partage avec Anzu.

Noel

 Je me suis (encore) demandé pourquoi il fallait que le repas de Noël soit interminable et indigeste.

Peut être qu'avant, les gens attendaient Noël pour bien manger, c'était l'idée de la fête, profusion de produits chers et d'alcool, peut être qu'ils se privaient beaucoup au quotidien.
Cela n'est carrément plus le cas pour la plupart des gens maintenant,
nous non plus d'ailleurs, on préfère rechercher le plaisir de manger le plus souvent possible.
Maintenant bien manger ne veut plus dire un menu de sept plats, crustacés, poisson, viande et fromages avec gros gâteau et alcool.
Cette tradition fait partie d'un autre temps, et nous sommes en d'autres lieux, alors nous devons créer notre Noël, tous les trois.

et donc, plus simplement, voilà

notre menu:

Velouté de courgettes et pois cassés selon Cléa

Buri shabu (sashimi de buri trempé très rapidement, juste le temps de faire le bruit "shabu, shabu" dans l'eau frémissante d'un bouillon composé de konbu, de poireaux  et de quelques herbes (et même d'une fleur))
Ensuite légumes confits (choux fleur, choux de Bruxelles, kabocha et pignons de pins)
Petit plateau de fromages

Cookies pommes noix (recette encore empruntée à Cléa)

Fraises d'hiver

Le tout accompagné d'un vin rouge français, choisi par Hiro 

(en fonction de l'année, celle d'Anzu, et du prix)

Pour sa boisson, Anzu a exigé de l'eau du robinet, sa préférée

 Photos de la décoration de Noël prises par Anzu:

Autoportrait

Bouge

Y'en a qui déménagent, d'autres qui partent ailleurs, bien sûr, il y a ceux qui arrivent et s'installent, ça fait beaucoup de mouvements, des gens qui bougent. En bougeant, ils se croisent, parfois ils échangent leur place.
Moi, de France, je rêvais de Japon, maintenant du Japon, je rêve d'Angleterre, et après.
Et après, on verra.

On est bien trop confortable ici, ça ne peut plus durer...

Les questions difficiles

-M'man,  aujourd'hui c'est demain?
-Aujourd'hui, c'est la boule verte dans le calendrier de l'avent, c'est le p'tit déj avec papa, c'est Kobe "oshare" et le cheesecake au dessert, et encore le repas de ce soir, après on se couche et c'est demain.

Maman (une carrière?)

Mardi en passant rue Linière,
j'ai compris que je pouvais égayer mon CV, et plutôt que "rien entre 2007 et 2010,
je peux dire que maintenant je suis:
habilleuse et cantinière,
conductrice de vélo scolaire et maîtresse d'école,
pionne du bac à sable et chorégraphe de danses folles,
magicienne et endormeuse d'enfants.

Je pensais postuler dans un théâtre (sérieux), mais un cirque serait sûrement mieux adapté...

7 5 3

Pour la fête des petites filles de trois ans, Anzu sort en kimono et geta.
Nous sommes allés à Ikuta Jinja, un temple shinto à Kobe.
Anzu portait un kimono sans obi, parce que c'est la coutume pour les filles de trois ans.
Elle ne savait pas (comment aurait elle pu, car moi non plus, et Hiro avait oublié de le mentionner) que pendant la cérémonie, il y a des moments où on doit baisser la tête, le visage qui regarde le sol, et puis il faut relever la tête.

Plaisirs de mon enfance 2/100

Les colliers de perle,
perles en bois, en plastique,
de couleurs vives, fluo, pastel,
fânées.
Le bout du fil qui s'effiloche,  la perle qui se coince à mi chemin,
le noeud impossible à faire,
mais surtout, le choix des couleurs, les regarder, encore encore,
et décider quelle sera la prochaine,
ensuite, quand tout est fini,
on le passe autour du cou, ou du poignet (et quand c'est vraiment trop petit, c'est pour la poupée),

et tout de suite, on se sent plus jolie.